Соли-плавители

При производстве плавленого сыра из натуральных сыров, без использования солей плавителей консистенция конечного продукта получается слоистой, грубой и плотной. Для выработки качественного продукта применяют соли плавители, которые подбираются в зависимости от структуры и степени зрелости сыров, процентного содержание в них жира, кислотности и некоторых других показателей. Наша компания производит достаточно широкий ассортимент солей плавителей как фосфатных, так и цитратно-фосфатных.